そもそも、みなさんは「ザンギ」ってご存知でしょうか？
私は大学で北海道に移り住んで初めて聞いた言葉でした。
最初は得体の知れない、なんだか怖いものでした。
…食べるまではね。
いっちばん簡単に説明すると
ザンギ＝唐揚げなんですけど
どうやらそうじゃないらしいんですよね。
やっぱり一緒じゃん。
ちがうんだなぁ、それが。
ザンギとは
ザンギとは釧路発祥の料理で見た目は唐揚げです。
ただし、下味をしっかりと付けて味のついた衣で揚げるそうです。
今回はそんなザンギについて書きたいと思います。
ボクが今まで食べた中で一番美味しいザンギを紹介します。
母が言うところの茶色の王様の王様です。
正直札幌の有名店布袋よりも
圧倒的に美味しいです。
布袋も美味しいですけどね…笑
札幌で一番美味しいザンギ
地下鉄大通駅から西に進むと昭和ビルという建物の地下に繋がります。
そこにまず一発目の誘惑が。
サッポロクラシックというのは北海道限定の生ビールのことです。
これも北海道に来て初めて知りましたが、本当に美味しいビールです。
これが終日２００円ですよ…
お店が潰れる前に行ったほうがいいです笑
そしてそれよりも魅力的な文言。それは。
お通し・お席料はありません。
これ、すごくないですか？
お店が潰れる前に行ったほうがいいです笑
さて、ビルに入ると目的地の看板が現れます
左から４つ目「俺流」がザンギ世界一のお店です。
そのまま真っすぐ進むと…
大衆居酒屋俺流が出てきます。
ここでもザンギが食べられるのですが。私が好きなのはもっと奥にあります。
※ちなみにさっきも出てきたこのおじさんは店長？社長？です。
ここです！
大衆居酒屋俺流二の丸！
ここは、いわば大衆居酒屋俺流の２号店なのですが
中華料理テイストが強く、餃子や麻婆豆腐、台湾ラーメンなどがあります。
二千円ポッキリでベロベロになれるにせんべろもやってます！
さて、店内はというとまさに大衆居酒屋といった様相
席について早速頼むのは生ビールですが、
メニューをみると多種多様なメニューがずらりと並んでいます。
壁にもズラリ！
そしてついに…
これだ！これですよ！
元祖ザンギ！！
ビールを飲みつつ早速注文です。
待っている間に前菜を頼みます。
このたたきキュウリがまた美味！
ピリッとした辛さがアクセントでザンギまでに生ビール１杯なくなっちゃいます。
５〜１０分程度で到着したのがこちら！
一般的な中ジョッキに対してこの大きさですよ。
ザンギが７個入って５５０円…
お店が潰れる前に行ったほうがいいです笑
厨房にいらっしゃった、あのポスターのおじさんにザンギについて聞いてみたところ、
いまはおしゃれなザンギが流行っているけれど
昔家庭で出ていたザンギってこれ(元祖ザンギ)なんですよ。と話してくれました。
たしかに、今札幌で流行っているザンギって
塩味だったり、別のソースをつけてたべたり、と
もともとのザンギの定義から外れてきているんですよね。
その点、俺流の元祖ザンギは店長？が子供の頃食べていたザンギそのものなんだそう。
作り方を聞いてみたところ、意外な点は全然なく
醤油・塩・胡椒・砂糖・みりん・酒・にんにく・しょうが
で作っているんだそう。
ただ、にんにくはたっぷり使っているんです、と教えてくれました。
このザンギはビールにはもちろんなんですけど
白飯もバクバク食べられますよ。
とんでもないボリューム感は以下のGIFで伝わりますかね？
ひとくち口に入れるとアツアツのサックサクで
まず鼻に抜けるのはにんにくのパンチですね。
そのあと醤油のコクやみりん・砂糖の甘みがじわじわと効いてきます。
この間もにんにくとしょうがはずっと効いていて、すぐにビールを流し込みたくなるんですよね。
ビール１杯とザンギで合わせて７５０円ですよ？？
コスパえげつないですよ。ほんと。
おわりに
何度もいいますが、ボクとしては札幌で一番美味しいザンギは
俺流の元祖ザンギです！
そして、いわゆるザンギの成り立ちから考えると
まさに元祖のザンギだと思われます。
ぜひ一度食べてみてください！
お店が潰れる前に！！笑
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