こんにちは、
スパイス香辛料ソムリエのユーです
大好きな12丁目エリアに
気になるお店がオープンしたので
さっそくお邪魔してみました!
目を引く外観、おしゃれな内観
2022年10月24日、
札幌の市電沿いに気になるお店がオープンしました
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イマ風のネオンがいい感じです
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店内に入ってみると、
カウンター席とテーブル席が程よい間隔であり
落ち着く雰囲気です
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テーブル席に座ってみると
カウンター側が見えます
左の奥にもテーブル席があります
反対側を見ると…
なんかこの席だけなんだか雰囲気が違いますね
貴族の集まり…感?
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メニューについて
席につくと、
優しいスタッフの方が
メニューの説明をしてくれました
※みなさんとてもいい方でした
お食事メニュー
赤丸がついているメニューが
きょうのおすすめなんだそう
中華メニューにたまに出てくる
スパイスが食欲を引き立てます
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ドリンクメニュー
ドリンクも美味しそうなものがたくさんあります
すぐ近くのビアセラーサッポロのビールや
スパイスを使用したお酒もたくさんあります
また、ワインの種類も豊富で
まさにネオ・酒場といったところでしょうか?
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ちなみにビアセラーサッポロについては
以下の記事を参考にしてください
食事もお酒も美味しいラインナップ
奥さんと2人だったので、
そんなにたくさんは食べられませんでしたが
食べたものについて書きたいと思います
真たちの旨ピリ麻婆 1,200円
北海道にきてから出会った「たち」
普通はポン酢で和えたり、天ぷらにしていただく食材ですが
まさかの麻婆です!
どんな味なのか、少しの不安もありましたが
注文してみましたが、
これが大正解!
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麻婆は辛すぎずちょうどいい塩梅、
ちょっと甘みも感じて美味しい
そして、なんといっても
たちの旨さ!
とろっとろのたちは臭みもなく
ぷるぷるとした食感をたのしむことができます
そして、淡白な味が
意外や意外
麻婆にマッチ!
これは食べる価値アリですよ!
スパイシー南蛮ざんぎ 650円
これはもう頼む前から間違いない、
と思っていました
しかしいざ目の前に出てくると
思ったざんぎとは少し様子が違いました
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まず、違うのが衣です
とうもろこしの粉を使っているそうで
ザックザクの食感が最高です!
このざんぎが
タルタルと甘酢にマッチ!
とてもおいしい一品です!
オリーブのフリット 450円
珍しいと思って頼んだのがこちらのメニュー
フリットしたオリーブは、
これまで食べたことがありません
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まるで黒い銀杏のような見た目
こちらもザクザクの食感が楽しい一品でした
味はそのままオリーブなんですが
揚げても美味しいというのは発見でした!
干し柿のゴルゴンゾーラバター 430円
こちらも意外な組み合わせのメニュー
干し柿を料理に使うという時点で
意外性がありますが
そこにチーズの中でもクセが強めの
ゴルゴンゾーラチーズを使うという攻めのメニュー
その姿は、さらに意外でした
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輪切りの断面が美しいですね〜
食べてみると、
干し柿の味も、ゴルゴンゾーラの味もしっかりします
最初に口に入れた瞬間は
調和するのか不安だった組み合わせでしたが
噛んでいくうちに1つになっていきます
ゴルゴンゾーラに自然な甘みが加わって
とても美味しいおつまみでした
これはワインが進みますね
トリュフ風味のシャカシャカポテト 580円
中学時代に某ファーストフード店でよく食べていたメニュー
それがシャカシャカポテトです
まさかおとなになってから再び出会うとは…
そして、それがトリュフ風味というのが
おとなになった実感を一層引き立てますね笑
店員さんが持ってきてくれたのは
紙袋に入ったフライドポテトと、
小皿に入ったトリュフ塩です
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このトリュフ塩をポテトと一緒にシャカシャカして…
![](https://okasantoboku.com/wp-content/uploads/2022/11/img_4693-1024x768.jpg)
出来上がったポテトをいただきます
サクサクに揚がったポテトがアツアツなので
トリュフの香りがふわっと立ちます
味は想像通りですが、
これを手軽に楽しめるのはとても嬉しいですね!
美味しかったです!
スパイスモスコミュール 600円
スパイスを使った変わったお酒もあります
そのひとつが、
スパイスを使ったモスコミュールです
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香りは八角とシナモンを強く感じました
おそらく五香粉をふりかけているのかな?
モスコミュールにスパイスがこんなに合うとは驚きです
家でもやってみようかというくらい美味しかったです!
まとめ
ニューチャベスはとても素敵なお店でした!
中華好きにもスパイス好きにも嬉しい
メニューのラインナップで
そのすべての料理にマッチするものがあるんじゃないか
というくらいのお酒の品揃え
これはぜひリピートしたいお店でした!
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