中華とスパイスを楽しめるネオ酒場「ニューチャベス」

札幌グルメ

こんにちは、
スパイス香辛料ソムリエのユーです

大好きな12丁目エリア
気になるお店がオープンしたので
さっそくお邪魔してみました!

目を引く外観、おしゃれな内観

2022年10月24日、
札幌の市電沿いに気になるお店がオープンしました

イマ風のネオンがいい感じです

店内に入ってみると、
カウンター席とテーブル席が程よい間隔であり
落ち着く雰囲気です

テーブル席に座ってみると
カウンター側が見えます

左の奥にもテーブル席があります

反対側を見ると…
なんかこの席だけなんだか雰囲気が違いますね

貴族の集まり…感?

メニューについて

席につくと、
優しいスタッフの方が
メニューの説明をしてくれました
※みなさんとてもいい方でした

お食事メニュー

赤丸がついているメニューが
きょうのおすすめなんだそう

中華メニューにたまに出てくる
スパイスが食欲を引き立てます

ドリンクメニュー

ドリンクも美味しそうなものがたくさんあります

すぐ近くのビアセラーサッポロのビールや
スパイスを使用したお酒もたくさんあります

また、ワインの種類も豊富
まさにネオ・酒場といったところでしょうか?

ちなみにビアセラーサッポロについては
以下の記事を参考にしてください

食事もお酒も美味しいラインナップ

奥さんと2人だったので、
そんなにたくさんは食べられませんでしたが

食べたものについて書きたいと思います

真たちの旨ピリ麻婆 1,200円

北海道にきてから出会った「たち」
普通はポン酢で和えたり、天ぷらにしていただく食材ですが

まさかの麻婆です!
どんな味なのか、少しの不安もありましたが
注文してみましたが、
これが大正解!

麻婆は辛すぎずちょうどいい塩梅、
ちょっと甘みも感じて美味しい

そして、なんといっても
たちの旨さ!

とろっとろのたちは臭みもなく
ぷるぷるとした食感をたのしむことができます

そして、淡白な味が
意外や意外
麻婆にマッチ!


これは食べる価値アリですよ!

スパイシー南蛮ざんぎ 650円

これはもう頼む前から間違いない、
と思っていました

しかしいざ目の前に出てくると
思ったざんぎとは少し様子が違いました

まず、違うのが衣です
とうもろこしの粉を使っているそうで
ザックザクの食感が
最高です


このざんぎが
タルタルと甘酢にマッチ!
とてもおいしい一品です!

オリーブのフリット 450円

珍しいと思って頼んだのがこちらのメニュー

フリットしたオリーブは、
これまで食べたことがありません

まるで黒い銀杏のような見た目

こちらもザクザクの食感が楽しい一品でした

味はそのままオリーブなんですが
揚げても美味しいというのは発見でした!

干し柿のゴルゴンゾーラバター 430円

こちらも意外な組み合わせのメニュー

干し柿を料理に使うという時点で
意外性がありますが

そこにチーズの中でもクセが強めの
ゴルゴンゾーラチーズを使うという攻めのメニュー

その姿は、さらに意外でした

輪切りの断面が美しいですね〜

食べてみると、
干し柿の味も、ゴルゴンゾーラの味もしっかりします

最初に口に入れた瞬間は
調和するのか不安だった組み合わせでしたが

噛んでいくうちに1つになっていきます
ゴルゴンゾーラに自然な甘みが加わって
とても美味しいおつまみでした


これはワインが進みますね

トリュフ風味のシャカシャカポテト 580円

中学時代に某ファーストフード店でよく食べていたメニュー
それがシャカシャカポテトです

まさかおとなになってから再び出会うとは…

そして、それがトリュフ風味というのが
おとなになった実感を一層引き立てますね笑

店員さんが持ってきてくれたのは
紙袋に入ったフライドポテトと、
小皿に入ったトリュフ塩です

このトリュフ塩をポテトと一緒にシャカシャカして…

出来上がったポテトをいただきます

サクサクに揚がったポテトがアツアツなので
トリュフの香りがふわっと立ちます


味は想像通りですが、
これを手軽に楽しめるのはとても嬉しいですね!

美味しかったです!

スパイスモスコミュール 600円

スパイスを使った変わったお酒もあります

そのひとつが、
スパイスを使ったモスコミュールです

香りは八角とシナモンを強く感じました
おそらく五香粉をふりかけているのかな?

モスコミュールにスパイスがこんなに合うとは驚きです
家でもやってみようかというくらい美味しかったです!

まとめ

ニューチャベスはとても素敵なお店でした!

中華好きにもスパイス好きにも嬉しい
メニューのラインナップで

そのすべての料理にマッチするものがあるんじゃないか
というくらいのお酒の品揃え

これはぜひリピートしたいお店でした!

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