こんにちは、
札幌でグルメ系の仕事もしているユーです
最近なんだかとんかつを食べたい日が続いていたのですが
とんかつ屋さんに行くと、
どうしてもご飯がついてくる定食形式ばかりです
もっと、サラッととんかつを食べたくて
色々と調べていると、気になるお店を見つけました
試しに行ってみると、これが最高!
とんでもなく美味しかったので共有したいと思い
記事を書くことにしました
とんかつで一杯楽しみたい人は
ぜひ足を運んでみてください
とんかつ屋方
どんなお店
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とんかつ屋方は南2西19丁目にある、
とんかつ専門店です
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店内はカウンター席のみで
全部で10席
時間帯によっては待つこともあります
見た目はまるでお寿司屋さんのようで
その内観から美味しそうな雰囲気がビシビシと伝わってきます
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- 住所:札幌市中央区南2条 西19丁目291-67 サードアベニュー1階
- 営業時間:11:30~14:00
17:30~20:00 - 定休日:月曜日、火曜日
- 電話番号:080-8627-2647
※予約は開店から30分以内に限ります
※テイクアウトの電話注文可能
営業時間はランチとディナーで別れています
また、使っている豚肉をはじめとした食材は
店主のこだわりが溢れ出ています
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素材はもちろんですが、
ソースやドレッシングまで手作りというのも非常に楽しみです
駐車場について
とんかつ屋方には1台分の駐車場が用意されています
場所はお店の真裏
看板があるので簡単にわかります
空いていない場合は近くのコインパーキングを使いましょう
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メニューについて
とんかつ専門店というだけあって
基本的にはヒレやロースといった
とんかつメニューですが、
お酒の種類が豊富で
ビールはもちろん、日本酒やとんかつに合うハイボールもあります
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![](https://okasantoboku.com/wp-content/uploads/2022/08/img_2236-1024x768.jpg)
美味しいとんかつとお酒を楽しもう
ここからは、
実際にいただいだメニューについて書いていきます
エビス中ジョッキ 580円
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とんかつ屋方で楽しめるビールはエビスです
生ビールで楽しめるエビスを出すのは
ちょっと高級なお店という印象がありますよね
エビスは濃ゆい味わいが特徴のビールなので
とんかつのような
ガツンとした料理に負けない点でも嬉しいですね
ロース脂身の素揚げ 200円
ちょっと変わったメニューだったので、
とんかつが来る前にお酒のアテに頼んでみました
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奥さんは脂身があまり得意ではないので
ちょっと敬遠しているようでしたが
脂こってりという感じではなく、
サクッとした外側を噛むと
内側から甘い脂がじゅわっとあふれる
とても美味しいアテでした
![奥さん](https://okasantoboku.com/wp-content/uploads/2021/12/名称未設定-1-1.png)
結局、わたしも美味しく食べました!笑
とんかつ ヒレ(190g)1800円 ロース(180g)1600円
さて、脂身をアテにお酒を楽しんでいると
まもなく揚げたてのとんかつが運ばれてきました
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今回は、
ヒレとロースの中(190gと180g)をそれぞれ注文したのですが
店主さんが「ミックスしましょうか」と聞いてくださったので
半分ずつ乗っています
![奥さん](https://okasantoboku.com/wp-content/uploads/2021/12/名称未設定-1-1.png)
店主さん、とんでもなく素敵で優しい人でした
さて、それでは食べていきたいのですが
とんかつ屋方では、
こだわりの塩、自家製のソース、レモン、からし
という、様々なとんかつの楽しみ方を用意してくれています
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まずは、ロースを塩でいただきます
![](https://okasantoboku.com/wp-content/uploads/2022/08/img_2252-1024x768.jpg)
実は、塩でとんかつをいただくのははじめてです
あら粗塩をひとつまみふりかけて
早速いただきます
さくっと揚がった衣に、
甘みのある脂がじゅわっと広がる豚ロース
粗塩が脂身の甘さを引き立てて
非常にウマい!
そしてこれがエビスと相性バッチリです
ここにレモンを絞ると
程よい酸味であっさりと、
それでいてしっかりとんかつを楽しめます
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さて、塩で楽しんだ後は
お待ちかねの自家製ソースです
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自家製ソースは、市販のものよりも甘みが少なく
キリッと効いた酸味に野菜の旨み
そして、スパイスの香りが濃厚で
屋方のとんかつにピッタリです
とんかつをさらっと楽しみたいと言ってたくせに
この時点ではめっちゃご飯を食べたくなってます笑
また、ヒレも絶品です
丸太のような大きなヒレは
豚肉の旨味を凝縮させたような味、そして食感です
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ヒレが大好きな奥さんに言わせると
いままで食べたヒレで1番美味しかったそうです!
![奥さん](https://okasantoboku.com/wp-content/uploads/2021/12/名称未設定-1-1.png)
とにかく肉を食べてる!って感じなのにクドくなくて最高!
塩でもソースでも美味しく食べられました
ソースってこってりしそうな印象がありますが
屋方のソースはサラッと食べられるのでヒレにもピッタリ!
そして、すっかり忘れていましたが
食べ放題のキャベツもしっとりシャキシャキでウマい!
なによりも自家製の生ドレッシングが絶品です
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玉ねぎとにんじん、そしてオリーブの香りが効いている
生の食感が楽しいドレッシングでした
※店主の息子さんが2日に1回作っているんだそうです
テイクアウトについて
とんかつ屋方では、テイクアウトもできます
![](https://okasantoboku.com/wp-content/uploads/2022/08/img_2260-1024x768.jpg)
容器代50円こそかかりますが、
この味が自宅で食べられるなんて最高ですね!
![ボク](https://okasantoboku.com/wp-content/uploads/2021/11/ボク似顔絵-2.png)
とんかつ呑み、ハマってしまいそう…
ちなみに、支払いについては
現金のほか、クレジット、電子決済、Paypayまで使うことができます
これは嬉しい!
![](https://okasantoboku.com/wp-content/uploads/2022/08/img_2250-1024x768.jpg)
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